Рула от сьомга и риба тон с млечна заливка
Поднесете по различен и нестандартен начин риба тон с мус от сьомга и различни заливки.

Съставки
За риба тон:
-
Филе риба тон 300.0 г
За плънката:
-
Сьомга 400.0 г
-
Белтък 3.0 бр
-
Копър 20.0 г
-
Сол 10.0 г
-
Бял пипер 3.0 г
За магданозената обвивка:
-
Магданоз 200.0 г
-
Вода 300.0 мл
-
Желатин 30.0 г
за млечната заливка
-
Rama Cremefine 15% 450.0 мл
-
Фреш от лимон или лайм 50.0 мл
-
Желатин 20.0 г