От професионалисти за професионалисти

Казват, че за да бъдеш най-добрия, трябва да се учиш от най-добрите. Какви са навиците на успешните шеф готвачи?

Кухнята в ресторанта може да бъде едно хаотично място. Управлението на успешна кухня е преди всичко екипна работа, начин на раб...

В един идеален свят няма отпадъци, но в кухнята е различно... Ето няколко съвета как ефективно да се справите с отпадъците в ку...