Тарталета с чери домати, песто и моцарела

Историята на тартовете датира от древен Рим, където са се приготвяли отворени пайове. Тарталетите са умалени тартове, като те обикновено са от маслено или многолистно тесто, с различни видове плънки –солени и сладки, богати на вкусове. В тях влиза и групата на кишовете. Опитайте нашите предложения, за да направите менюто си по-разнообразно и цветно.

За тарталетите:
1. Загрейте предварително фурната до 180 °C.2. Намажете формичките масло и ги поръсете с брашно.3. Поръсете брашно върху тестото и го разточете, докато стане с дебелина 2 мм.4. Разрежете тестото спрямо размера на формичките поставете в тях като го притискате леко към дъното и стените. Сложете формичките в хладилника за 10 минути. Надупчете тестото с вилица, след което го изпечете в предварително загрята фурна за 10 минути, като намалите температурата до 160 °C. Извадете тарталетите и ги оставете да изстинат.
За плънката:

1. Нарежете доматчетата и моцарелата, след което добавете зехтина, Primerba Босилеково песто и овкусете със солта и черния пипер.2. Напълнете тарталетите с овкусената плънка.3. Сложете тарталетите във фурната и гипечете 5-6 минути.
Презентация
1. Украсете с микро салати или пресни подправки.