Menu
  1. Начало
  2. Рецепти за основни ястия, десерти, азиатска кухня
  3. Тарталети с крем от целина, пармезан и кълнове от грах
  1. Рецепти за основни ястия, десерти, азиатска кухня

Тарталети с крем от целина, пармезан и кълнове от грах

Историята на тартовете датира от древен Рим, където са се приготвяли отворени пайове. Тарталетите са умалени тартове, като те обикновено са от маслено или многолистно тесто, с различни видове плънки –солени и сладки, богати на вкусове. В тях влиза и групата на кишовете. Опитайте нашите предложения, за да направите менюто си по-разнообразно и цветно.

Тарталети с крем от целина, пармезан и кълнове от грах – - Рецепта

Съставки

−
+

За тарталетите:

  • Масло 50.0 г
  • Брашно за поръсване
  • Охладено многолистно тесто 600.0 г

За плънката:

Начин на приготвяне

  1. За тарталетите:

    1. Загрейте предварително фурната до 180 °C.
    2. Намажете формичките с маслото и ги поръсете с брашно.
    3. Поръсете брашно върху масата и разточететестото върху нея с дебелина 2 mm.
    4. Разрежете тестото спрямо размера формичките за печене, поставете тесто, като го притискате леко. Сложете съдовете в хладилника за 10 минути. Надупчете тестото с вилица, след което го изпечете в предварително загрята фурна за 10 минути, като намалите температурата до 160 °C.

  2. За плънката:

    1. Обелете и нарежете на малки парчета целината, след което я добавете към съд с гореща вода, добавете Knorr Професионален зеленчуков бульон и варете до готовност, след което пюрирайте в кухненски робот.
    2. Задушетге за 3-4 минути чесъна и наситнения шелот.
    3. Оставете пюрето да изстине в кухненския робот, след което добавете жълтъка, задушените шалот и чесън, прясно настърган пармезан и Rama Cremefine 31%.
    4. Блендирайте цялата плънка в кухненски робот, докато не получите хомогенен крем.
    5. Сложете тарталетите в тава, напълнете всяка тарталета с плънка и сложете тавата в предварително загрята фурна на 180 °C за 8 минути. до златисто
    6. Извадете тарталетите от съда, оставете ги да изстинат, сервирайте с кълновете грах и лента хрупкав бекон.