Задушено говеждо с карамелизирани моркови и рьощи
Картофени рьощи с крехко говеждо и ароматен месен сос

Съставки
Говеждо месо
-
Говеждо месо (контра филе, рибай или филе) 1500.0 г
-
Сол 15.0 г
-
Черен пипер 8.0 г
-
Лук 100.0 г
-
Чесън 30.0 г
-
Червено вино 300.0 мл
-
Мащерка 10.0 г
-
Розмарин 10.0 кг
-
Зехтин 100.0 л
Картофени рьощи
-
Разбити яйца 6.0 бр
-
Сол 5.0 г
-
Черен пипер 3.0 г
-
Чесън 15.0 г
-
Див лук 15.0 г
-
Олио 200.0 мл
Карамелизирани моркови
-
Моркови с дръжки 1.0 кг
-
Масло 200.0 г
-
Сол 10.0 г
-
Кафява захар 20.0 г
-
Черен пипер 4.0 кг