Name: Пуешки бут с ароматен сос от ябълки и бекон
Yield: 10
Ingredients: 2.0кг Пуешки бут; 30.0г Knorr Подправка за маринати пилешко месо; 4.0г Черен пипер; 200.0г Масло; 10.0мл Knorr Течен пилешки бульон; 100.0мл Knorr соев сос; 100.0мл Бяло вино; 50.0г Масло; 80.0г Knorr Светло Ру; 10.0мл Knorr течна подправка за овкусяване Roast Umami; 5.0г Мащерка; 100.0г Бекон; 500.0мл Вода; 300.0г Ябълка на кубчета; 1.0кг Тиквички; 1.0кг Картофи; 20.0г Knorr Primerba провансалски билки; 100.0мл Зехтин; 10.0г Чесън; 100.0г Масло

Сочно пуешко су вид със страхотен сос

...

Начин на приготвяне

За пуешкото месо
Овкусете месото с Knorr подправка за маринати за пилешко месо, сложете го в плик с масло и вакумирайте.
Гответе за 14 часа на 62 градуса на су вид.
Преди сервиране запечете в конвектомат на 200 градуса за 10-15 минути или до готовност.
За соса
Редуцирайте виното до 1/3 от количеството. В отделен тиган запържете бекона и ябълките с част от маслото.
Добавете ги към редуцираното вино и смесете с останалите съставки за соса. Оставете да поври на слаб огън, за да се редуцира, след което сгъстете с Knorr Светло Ру и накрая добавете останалото масло.
За гарнитурата
Сварете картофите и ги сотирайте в загрят тиган с чесъна и билките.
Нарежете тиквичките и ги гриловайте на тиган с билките и чесън.
Презентация
Преди сервиране разпределете пуйката на порции, залейте със соса и гарнирайте със зеленчуците.