Menu
  1. Начало
  2. Рецепти за основни ястия, десерти, азиатска кухня
  3. Миланско ризото
  1. Рецепти за основни ястия, десерти, азиатска кухня

Миланско ризото

Оригинална рецепта, която обединява Миланско ризото и Валенсианската паеля.

Миланско ризото – - Рецепта

Съставки

−
+

За ризотото

За месото

За калмарите

За зеленчуците

  • Аспержи 200.0 г
  • Грах 200.0 г
  • Тиквички 150.0 г
  • Моркови 150.0 г
  • Гъби Кладница 150.0 г
  • Мащерка 10.0 г
  • Масло 100.0 г
  • Сол, пипер
  • Зехтин 100.0 мл

Презентация

  • Knorr Primerba провансалски билки 10.0 г
  • Зехтин 100.0 мл

Начин на приготвяне

  1. За ризотото

    Подгответе бульона както е показано на опаковката и добавете шафрановата паста. В тенджера запържете лук и ориз и след това залейте с бульон до готовност. Добавете масло, пармезан и разбъркайте. Разстелете ризотото в тава.

  2. За месото

    Нарежете наденицата на парчета, a пилешкото и говеждото месо на ленти. Овкусете с бульона и поставете във вакумен плик. Гответе на пара в конвектомат на 80° за 10 минути.

  3. За калмарите

    Нарежете калмарите на кръгчета и ги сложете заедно със скаридите във вакуумна торбичка с бульона от морски дарове. Гответе на пара в конвектомат при 80° за 10 мин.

  4. За зеленчуците

    Нарежете, овкусете и сгответе зеленчуците на тиган с масло и мащерка. Подправете със сол и пипер.

  5. Презентация

    Запечете морските дарове и месото в тиган със зехтин и примерба провансалски билки. Запечете ориза в тиган от двете страни. Сервирайте го с месо, риба и зеленчуци.