Свински карета с пепър сос и рьощи
Класически вкус, перфектно допълнен от плътен и ароматен сос

Съставки
Приготвяне на свинското месо
-
Свинско контра филе 2.0 кг
-
Олио 200.0 мл
Приготвяне на рьощите
-
Картофи 1.5 кг
-
Олио 500.0 мл
-
Сол 2.0 г
-
Черен пипер
-
Яйце 4.0 бр
Приготвяне на соса
-
Масло 50.0 кг
-
Вода 500.0 мл
Приготвяне на зеления фасул
-
Зелен фасул 800.0 г
-
Лук шалот 80.0 г
-
Зехтин 100.0 мл
-
Сол 5.0 г
-
Бял пипер 1.0 г