Калкан с аспержи и винен сос
С течните бульони правите вкусна основа за сосове, супи и ястия.

Съставки
Аспержи
-
Зелени аспержи 500.0 г
-
Бели аспержи 20.0 бр.
-
Масло 50.0 г
-
Сол 10.0 г
-
Бял пипер 2.0 г
Лук
-
Лук 500.0 г
-
Масло 80.0 г
-
Сол 8.0 г
-
Черен пипер 3.0 г
Калкан
-
Калкан, почистен и филетиран 2.0 кг
-
Масло 100.0 г
-
Зехтин 100.0 мл
Сос
-
Готварска сметана 100.0 мл
-
Див лук 50.0 г
-
Масло 50.0 г
-
Бяло вино 100.0 мл
-
Вода 400.0 мл
-
Бял пипер 2.0 г
-
Сол 3.0 г