Печено говеждо с картофен крем и пържен артишок

Съставки
За говеждото
-
Говеждо филе 2.0 кг
-
Масло
-
Сол 5.0 г
За картофения крем
-
Вода 400.0 мл
-
Мляко 200.0 мл
-
Сол 10.0 г
-
Масло
За гарнитурата
-
Артишок 500.0 г
-
Сол 5.0 г
-
Слънчогледово олио