Name: Сос Братен джус и неговите производни
Yield: 20
Ingredients: 90.0г Knorr Братен Джус сос; 850.0мл Вода; 300.0мл Червено вино; 80.0г Лук; 5.0г Мащерка; 90.0г Knorr Братен Джус сос; 850.0мл Вода; 100.0г Лук; 200.0мл Червено вино; 5.0г Черен пипер на зърна; 5.0г Бахар; 90.0г Knorr Братен Джус сос; 950.0мл Вода; 90.0г Лук; 80.0г Масло; 100.0мл Бяло вино; 50.0г Hellmann's Горчица; 90.0г Knorr Братен Джус сос; 1.0л Вода; 150.0г Шалот; 80.0г Масло; 60.0г Зелен пипер; 50.0мл Коняк; 90.0г Knorr Братен Джус сос; 900.0мл Вода; 100.0г Стафиди; 100.0г Черен шоколад (70%)

Един основен сос, много творчески рецепти.

...

Начин на приготвяне

Винен сос
Задушавате лук и деглазирате с вино.
Презедете и добавяте мащерка. Редуцирате за няколко минути.
Смесвате с готовия Братен Джус и оставяте да поври за 1-2 мин.
По желание добавете масло.
Сос за дивеч
Задушавате лук и деглазирате с вино.
Прецедете и добавяте бахар, черен пипер, дафинов лист и редуцирате.
Смесвате с готовия Братен Джус и оставяте да поври за 1-2 мин.
По желание добавете масло.
Сос Роберт
Задушавате лук и деглазирате с вино.
Прецедете и смесете със готовия Братен Джус и оставяте да поври за 1-2 мин.
Овкусете с горчица и добавете масло.
Пепър сос
Задушавате лук и добавяте пипера.
Фламбирате с коняк.
Добавяте готовия Братен джус и оставяте да поври 1-2 мин.
По желание добавете масло.
Сос със стафиди и шоколад
Към готовия сос Братен Джус добавете стафиди и шоколад.
Оставете да поври за 3-5 мин на слаб огън.