Menu
+

Филе миньон

Сос Демиглас

Гарнитура

  1. Филе миньон

    Запечете филето на тиган или грил, до желаната степен на печене.
    Овкусете с фино смляната подправка, и оставете да почине.
  2. Сос Демиглас

    Задушете шалот и чесън в масло.
    Добавете розмарина и сос Демиглас.
    Като кипне дръпнете от котлона.
    Овкусете с черен пипер.
  3. Гарнитура

    Нарежете картофите, овкусете с подправките и добавете масло.
    Печете в конвектомат до готовност.
    Бланширайте аспержите и сотирайте на тиган с маслото за 2-3 мин.
  4. Презентация

    Залейте месото със соса и аранжирайте зеленчуците.