Black forest в чаша

Name: Black forest в чаша
Yield: 10
Ingredients: 100.0г Маскарпоне; 150.0г Цедено кисело мляко; 50.0мл Rama Cremefine 31%; 50.0г Пудра захар; 250.0мл Мляко; 120.0г Carte d'Or Шоколадов мус; 100.0г Вишни; 20.0г Захар; 20.0мл Ликьор от вишни

Маскарпоне - лек, ефирен крем или „повече от добро“ сирене? Маскарпонето е италиански специалитет, познат още от далечните 16-17 век и ключът към превъзходния крем за вашата торта или сладкиш.

...

Крем маскарпоне:

Маскарпоне 100.0 г
Цедено кисело мляко 150.0 г
Rama Cremefine 31% 50.0 мл
Пудра захар 50.0 г

Муса шоколад

Мляко 250.0 мл
Carte d'Or Шоколадов мус 120.0 г

Конфи от вишни

Вишни 100.0 г
Захар 20.0 г
Ликьор от вишни 20.0 мл

Десерти

...

Начин на приготвяне

Крем маскарпоне:
1. Смесете маскарпонето с цеденото млякo и пудрата захар. Разбъркайте.
2.Разбийте Schlagobers Cremefine.
3. Комбинирайте двете смеси и разбъркайте добре, за да получите гладка и хомогенна смес.
Муса шоколад
1.В студено мляко добавете Carte d'Or Шоколадов мус и бъркайте с миксер около 5 минути.
2. Прехвърлете готовия мус в пош и охладете.
Конфи от вишни
1. Пригответе конфи от вишните, захарта и ликьора за 5-6 минути в тиган на среден огън.
Презентация
1. Аранжирайте десерта в чашки като редувате шоколадов мус с бял маскарпоне крем.
2. Гарнирайте десерта с черен шоколад.